Desde 1821

Sala Blas Cabrera Felipe

IES Canarias Cabrera Pinto

Así era descrito en los libros de la época:

El alcohómetro de Gay-Lussac es un instrumento que mide la fuerza de los líquidos espirituosos á 15°, es decir, el número de centésimas de alcohol puro, en volúmen, que contienen dichos líquidos á la citada temperatura.

La forma del alcohómetro es enteramente la del areómetro de Baumé (fig. 68) ; pero difiere por su graduacion, verificada a 15 grados. [...]

[...]

Obsérvese que, graduado el aparato á 15º, solo á esta temperatura son exactas sus indicaciones ; pues á temperaturas mas altas ó más bajas los líquidos se dilatan ó se contraen, y se introduce mas ó menos el alcohómetro, es decir, que el calor altera á la vez el volúmen del liquido y las indicaciones del instrumento. [...] Para corregir estos dos errores construyó Gay-Lussac unas tablas [...]

GANOT, A. (1862), Tratado elemental de física. Madrid, Carlos Bailly-Baillière. pp. 82-83.

[Los areómetros graduadores de líquidos] Son cuerpos flotantes lastrados con mercurio para que se mantengan verticales, y que tienen una graduación á lo largo de una varilla (fig. 291). Sirven para determinar el grado de concentración de las disoluciones salinas (pesa-sales) ó de los ácidos (pesa-ácidos) ó bien la riqueza alcohólica de los vinos y licores (pesa-licores). [...] en este caso se llaman también alcohómetros. [...]

ESCRICHE, T. (1899), Elementos de Física y nociones de Química. Barcelona, Imprenta de Pedro Ortega. pp. 239-240.

Su escala se traza empíricamente de este modo. Se llena de alcohol absoluto una probeta y puesto en ella el areómetro, con un lastre tal que el líquido llegue á lo más alto de la varilla, se marca en ese punto el número 100 (fig. 182). Se pasa luego el aparato á diferentes mezclas de agua destilada y alcohol absoluto, que contengan en 100 partes, 90, 80, 70 ... 0, de alcohol; se marcan los números 90, 80, 70 ... 0, en los correspondientes puntos de enrase, y se dividen los espacios intermedios en 10 partes iguales.

[...]

Observación. El alcohómetro de Gay-Lussac se supone graduado á la temperatura de 15º,0. Si al usarlo, aquella es de 15°±n, el número verdadero x de grados alcohólicos, siendo g los que indica el aparato es (Francoeur) (I):

x=g±(0,4)n.

VALLADARES, B. (1900), Tratado de física elemental. Bilbao, Imprenta del Corazón de Jesús. pp. 190.

ALCOOMÈTRE CENTÉSIMAL de Gay-Lussac, de 0 à 100º non contrôlé (1), avec échelle de Cartier et thermomètre dans le flotteur (fig. 1046)

ALCOHOLÍMETRO CENTESIMAL de Gay-Lussac, de 0 a 100º sin control (1), con escala Cartier y termómetro en el flotador (Fig. 1046)

ADNET, E. (1910), Catalogue général n° 19 de verrerie, chimie, bactériologie. Paris, Impr. Charaire. pp. 256.

Alcoomètre de Gay-Lussac (fig 135), de 0 à 100, avec échelle Cartier.

Alcoholímetro de Gay-Lussac (fig. 135), de 0 a 100, con escala Cartier.

LES FILS D'ÉMILE DEYROLLE. (1910), Catalogue méthodique: Physique. Paris, Evreux, imprimerie Paul Hérissey. pp. 30.

Manual de uso

Lecture de l'alcoométre

Lectura del alcoholímetro

ADNET, E. (1910), Catalogue général n° 19 de verrerie, chimie, bactériologie. Paris, Impr. Charaire. pp. 255.

Comprobación empírica - Prácticas de laboratorio

• Determinación del grado alcohólico de los vinos

Alcoholímetro centesimal de Gay-Lussac en otros institutos históricos

• IES "Cardenal Cisneros", Madrid
• IES "Pedro Espinosa", Antequera (Málaga)